KANDACCO －神田と酒を巡る情報誌ー 『にほんしゅ ほたる』 ” KANDACCO – A Magazine Featuring Information on Kanda and Sake -『HOTARU』”
KANDACCO －神田と酒を巡る情報誌ー
『にほんしゅ ほたる』
＜日本酒ブルワリーパブ＞
“自家製どぶろくが飲める！”
■東京初の“日本酒ブルワリーパブ”
神田駅西口を出て商店街を通り過ぎ、少し進むとふわりと光る看板が見えてきます。
そこが『にほんしゅ ほたる』。
夕方になるとあちらからもこちらからも、蛍の光に吸い寄せられるように日本酒好き達がお店に集まります。
実はここ、界隈で有名な日本酒ブルワリーパブです。
ブルワリーパブとは、「醸造所併設の飲み屋さん」ということで、なんと店内でどぶろくを造っているのです！びっくり！
■ここに来たら絶対飲みたい！贅沢な自家製どぶろく
精米歩合50％の山田錦を使用した、自家製どぶろく『神田マドンナ』。
大吟醸のどぶろくとは、なんと贅沢！まったりクリーミーな口当たりですが甘さはくどくなく、キレ有り発泡感有りで爽やかに頂けます。
真っ白でとろりとした見た目とは裏腹にすっきりとした味わいなので、様々なお食事に合いますね。
特にこってり系メニューなんかは相性抜群！
日本酒の種類も豊富です。
店長の山畑さんは普段から気になる日本酒をチェックし、全国各地の酒蔵に何度も足を運ぶ、かなりの日本酒マニアです！さすが。
メニューが多いと迷ってしまう…という方も、そんなときは優しく頼もしい店長さんがいらっしゃるので声をかけてみてくださいね。
◎店舗情報
【ADDRESS】
東京都千代田区内神田1-17-1 MⅢビル1階
03-5577-6556
神田駅西口徒歩5分
【OPEN】
平日：17:00～23:30
土曜日：17:00～23:00）
【CLOSE】
日・祝
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KANDACCO – A Magazine Exploring Kanda and Sake
“HOTARU”
＜Japanese Sake Brewery Pub＞ “Enjoy Homemade Doburoku!”
■ Tokyo’s First “Japanese Sake Brewery Pub” Exiting from the west exit of Kanda Station and passing through the shopping street, you’ll notice a softly glowing sign a little further ahead. That’s “Nihonshu Hotaru.” Come evening, sake enthusiasts are drawn to the pub as if guided by the light of fireflies from all around. This place is actually a well-known Japanese Sake Brewery Pub in the neighborhood. A Brewery Pub means it’s a “tavern attached to a brewery,” and what’s surprising is they actually brew doburoku right inside the establishment! Quite astonishing!
■ A Must-Try Here! Luxurious Homemade Doburoku Featuring Yamada Nishiki rice polished to 50%, “Kanda Madonna” is a homemade doburoku that’s an absolute must-try. Doburoku, made from a premium sake rice, how luxurious! It has a rich, creamy texture with just the right amount of sweetness, offering a refreshing crispness and a hint of effervescence. Despite its pure white and viscous appearance, it has a clean and refreshing taste, making it suitable for various meals. It pairs exceptionally well with hearty dishes, especially those on the richer side!
The variety of sake available here is also extensive. Manager Yamahata-san is quite the sake enthusiast, always keeping an eye out for interesting sake and frequently visiting breweries across the country. As expected. If you find the menu overwhelming, don’t hesitate to ask the friendly and reliable manager for recommendations.
◎ Store Information
Nihonshu Hotaru @55hotaru
[ADDRESS] M3 Building 1st Floor, 1-17-1 Uchikanda, Chiyoda-ku, Tokyo 03-5577-6556 5 minutes walk from Kanda Station West Exit
[OPEN] Weekdays: 17:00-23:30 Saturday: 17:00-23:00
[CLOSED] Sun & Public Holidays